你想成为一名葡萄酒作家吗

2018 年 5 月 10 日

每当我告诉别人我是一名葡萄酒作家的时候，他们往往喜形于色，认为我无疑就是一个出入于世界各地饕餮珍馐和美酒佳酿场所的人。可能再过若干年我会承认其中不乏这样的场合，但现实往往截然不同。事实是，你花费了大量的时间坐在电脑前，却永远撑不起那干瘪的钱包。

但是，我对这份工作的其它方面无比满意。葡萄酒就是一个典型的例子。于我而言，它代表着很多东西。酒瓶里所装的能够带你到某个时间、某个场所、见到某种人、遇见某种美食、呈现某种文化、品尝到了幸福，也感受到了热情。通过我的感官，与这样特殊的生命力相结合，并了解到其他人亦是如此，这就是我喜欢葡萄酒的原因。

机遇
不过，最好首先排除一些不切实际的想法，带着务实的心态来着手这项工作。葡萄酒圈是一个有限的空间，这里已经挤满了通过长久不断地拼搏和艰苦努力争得一席之地、最后终于站稳了脚跟的评论家，这里的空间并不大，而且日益拥挤了。

这意味着，行业形势发生着迅速的变化。印刷媒体呈衰退趋势，数字媒体消费扩展迅速，而社交媒体也在不断的蚕食已建立好的媒体秩序。同时，新的葡萄酒产区、葡萄酒风格和葡萄酒市场也在逐渐形成：该领域的边缘文化正处于转型期，这些变化正在波及核心领域。虽然这个圈子过度拥挤，无疑还是遍布了机遇。

基础
和任何其他形式的技术性新闻工作一样，葡萄酒写作亦包括两个基本要素：用既有意义又投入的态度来写作的基本能力，以及专业的知识和对手头题目的理解力。因此，若想在这一领域取得成功便要尽可能提升这两项技能。

写作技巧
要想成为最好的作家，你需要学习其规范。大多数葡萄酒作家都有高等教育的资质认证，通常是人类学，他们懂得批判思考的原则和构建写作方法。如果你真的想把葡萄酒写作当作自己的事业，那就先拿下一个专业的新闻类资质证书吧。它会给你装备上所需的精准武器。

Tina Gellie，《醇鉴》英文版Decanter杂志副主编，同时也是WSET葡萄酒培训专家，她认为，写作培训对于她来说不可或缺。“很久以前我在新闻专业学到的技巧至今都很受用，在数字媒体和广播转换过程中也是：对编辑工作最为重要，另外还有如何进行采访、进入挖掘‘真实’的故事并提出恰当的问题、了解并写出读者的心声，组织、优化和时间管理。”

葡萄酒知识
同样，你的葡萄酒知识也非常重要，通过系统细致的专业学习，你可以在一个稳固的框架里建立自己的理解。WSET课程受全球认可，有针对不同水平的不同级别，可以循环渐进地提高学习者的能力，是初学者不错的选择。

Cathy Huyghe是福布斯网站Forbes.com的葡萄酒作家，她身后有着无数有关写作的荣誉称号。在哈佛取得新闻硕士学位之后，她又在WSET和波士顿大学学习了葡萄酒，她相信，正规的葡萄酒教育对于她能胜任今天的职位起到了关键作用。“这非常重要。它帮你建立信任度，可以教会你如何就葡萄酒的话题进行交流。即使你说话的对象不是葡萄酒专业人士、而是一位普通听众，你学过的词汇也可以使你能够顺畅交流。你需要这种共鸣。

味觉训练
即便于我而言，这项工作的关键也是要有一个好的味蕾。回顾我15年的写作生涯， 我用了长达10余年的时间才使味觉得到了充分的锻炼，这也是我工作中最需要的能力。

Huon Hooke是澳大利亚一位最受尊崇的葡萄酒记者，他认为正规的味觉训练必不可少。“汲取任何一种方式或技巧的最好方法就是拜师于有经验的优秀前辈。我曾就读于罗斯沃斯农学院，最近那里有很多课程更加倾向于品酒训练。没有人天生便有一个好舌头，和其他人一起品鉴很重要，目的是为了发现有意义的不同感受。

Harry Fawkes是《醇鉴》英文版杂志电子版发行人，已取得WSET认证。他非常认同味觉训练对一位葡萄酒作家表述能力的重要性。“没有经过味觉训练的人和经过训练的人之间的差别，从他们的文字中显而易见。”

在WSET较高等级的课程中，有很多是帮助提高品鉴能力的，有的是专门为侍酒师设计的，例如，高级侍酒师理事会成员，也有的是为某个农学院的酿酒师们设计的。

阅读
一旦你的培训进入了正轨，你需要阅读和汲取方方面面的知识。从社交网站推特（Twitter）到新闻稿，有关写作的、有关品鉴的、有关行业大趋势的。它不单单可以帮你了解时事，更会帮你挖掘自己感兴趣的方向，进一步帮助你成为一个好的作家。Cathy Huyghe也赞同这一点，“一位老师曾经告诉我，成为作家最好的渠道就是成为一名读者。我相信这一真理。”

打破常规
资质认证仅仅提供辅助支撑的作用，如果没有其它更加实质的能力，也很难找到工作。这意味着你需要一直关注着工作机会，注册一些订阅邮件、开始积极地参加一些活动和酒会，多会见一些人、多问问题，并把你的这些经验写下来。即使这些仅仅是为了向潜在的东家展示你的能力，也要把你的工作整理成长篇博文，利用社交媒体把你的想法传播出去。

下一步，开始编纂故事，发给当地的报刊杂志或行业期刊和业内简报，多参加比赛，尤其是由行业协会组织的，参加一些葡萄酒和写作社团，从专业度和特殊性考虑，让自己鹤立鸡群。

最后，锻炼你的写作能力，扩展自己的知识面，锻炼自己的味蕾，证明自己的实力。如果你在乎的是生活方式而非收入、精神而非物质，与此同时，享受着写作的孤独和酒会中过度的社交活动，那么，极有可能，葡萄酒写作真是你的菜。